今回はバランスボールの続きの予定でしたが、
食欲の秋にふさわしく、「栄養」についてに変更しました。
少し「栄養管理部便り」と内容がかぶりますが、
栄養についての基本的な知識を整理したいと思います。

さて、これからご説明するのは、栄養についてよく聞く言葉です。
みなさんはきちんと説明できますか？

●炭水化物（糖質）





▲炭水化物（糖質）の働きとは・・・
　　身体の主なエネルギー源
▲多く含まれる食べ物
　　ご飯・パン・麺類・いも類・砂糖　など
▲注意点
　　過剰に摂りすぎてしまうと、体脂肪として蓄積され、
　　肥満や生活習慣病を招くおそれがあります。

●脂質

▲脂質の働きとは・・・
　　身体の主なエネルギー源
　　細胞膜の成分やホルモンの材料
　　脂溶性ビタミンの吸収を助ける
▲多く含まれる食べ物
　　肉の脂身・バター・大豆油　など
▲注意点
　　過剰に摂りすぎてしまうと、体脂肪として蓄積され、
　　肥満や生活習慣病を招くおそれがあります。

●タンパク質





▲タンパク質の働きとは・・・
　　血液や筋肉をつくる主な成分
　　身体の主なエネルギー源
▲多く含まれる食べ物
　　●肉類（牛、豚、鳥　など）
　　●魚介類（魚、貝　など）
　　●卵類（鶏卵　など）
　　●大豆および大豆製品（豆腐　など）
　　●牛乳および乳製品（ヨーグルト　など）
▲注意点
　　過剰に摂りすぎてしまうと、体脂肪として蓄積され、
　　肥満や生活習慣病を招くおそれがあります。

●ミネラル
▲ミネラルの働きとは・・・
　　身体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
　　身体の構成成分
▲注意点
　　取りすぎによる弊害（過剰症）がある
　　健康食品やサプリメントについては、利用目的・摂取量など
　　適切な利用を心がけることが必要。
▲特に不足しがちのミネラル
　　鉄分（Fe）・カルシウム（Ca）

●ビタミン





▲ビタミンの働きとは・・・
　　他の栄養素がうまく働くための潤滑油のようなもの
　　身体の中でほとんどつくることができないので、食べ物からとる必要がある
▲ビタミンの種類
　　水溶性ビタミン・・・少量を頻回にとるとよい
　　脂溶性ビタミン・・・油と一緒にとるとよい

▲注意点
　　摂りすぎに注意

次回は今回の内容を踏まえて、バランスのとれた食事に必要な栄養についてです。

（メディカルフィットネス　シゲミツ）